Café « Chez Servant « (1935)

Café de campagne tenu par ses propriétaires madame Adèle et monsieur Mathieu Servant depuis environ 1925, jusqu’en 1934, au lieu-dit « Crêt Guignet » ou (Gégnet), apparaissant actuellement sur les cartes comme le lieu-dit « Chez Servant ».

Monsieur Mathieu Servant, gazé pendant la guerre de 14-18, n’arrivait plus à s’occuper correctement de ses trois hectares et demi de prés et bois liés à sa ferme, aussi développa-t-il avec sa femme Adèle un petit café de campagne qu'ils exploitèrent pendant quelques années, avant de vendre leur propriété.

A l’époque beaucoup de Genevois prenaient le tramway le dimanche jusqu’à Croix-de-Rozon pour emprunter ensuite le sentier menant aux Pitons et s’arrêtaient au café situé sur le chemin pour s’approvisionner. Les plus courageux reprenaient leur marche pour une heure et demie d’efforts avant d’arriver aux Pitons, en passant par le pâturage des Beulets, alors que la majorité restait sur place pour profiter de la vue sur Genève.

La propriété a été rachetée à la fin de l’année 1933 par Marthe et Roger Hauert qui exploitèrent le fonds de commerce jusqu’en 1935 avant de cesser l’exploitation du café et d’entreprendre des travaux de transformation de la maison en 1936. La personne présente devant la maison est madame Marthe Hauert, maman de Bernard Hauert.

Cliché Roger Hauert mis à disposition par Bernard Hauert.